Tortitas de avena fitness
Los expertos recomiendan hacer una desayuno con más proteínas que hidratos de carbono, para empezar la mañana con la energía que necesitas para afrontar la jornada.
Por eso estas tortitas de avena fitness son perfectas, ya que tienen un montón de proteína de la buena, ya que está preparada con unas cuantas claras de huevo, y yo le añado mi ingrediente estrella, unas semillas de chía.
Aunque la proteína se encuentra en todo el huevo, incluyendo la clara y la yema, vamos a utiliza solo las claras para evitar el colesterol de las yemas. Si es algo que no te preocupa, puedes añadir una o dos yemas.
En concreto, el huevo contiene de media unos 6,3 gramos de proteínas, de los cuales 3,6 proceden de la clara. Y recuerda que en estas tortitas vamos a utilizar de 8 a 10 claras.
Pero lo mejor de todo es que proporcionan una proteína completa. Esto significa que contienen cada uno de los aminoácidos que necesitamos incluir en la dieta para realizar las funciones corporales adecuadamente.
Además de proteínas, hay otros nutrientes en la clara, como la riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina B12, calcio, hierro, cobre, zinc y sodio. Y las calorías son mínimas. De las 72 calorías del huevo entero, la clara contiene alrededor de 17.
Y a todo esto hay que sumarle la proteína de la avena y de las semillas de chía. La cucharadita de semillas de chía que añadimos contiene alrededor de 2 gramos de proteína, también es una proteína completa que contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir.
Realmente era era una escéptica al principio, ya que la receta es bastante básica y parece casi más como una tortilla francesa dulce con tanta clara de huevo, pero después de darle una oportunidad, me di cuenta de que es la receta perfecta para mis mañanas.
Si te gusta las tortitas de avena proteicas, o si estás buscando una receta de tortitas que no incorpore productos lácteos o proteína en polvo, te animo a que las pruebes.
Ingredientes
- 1 taza de claras de huevo (unas 8-10 claras dependiendo del tamaño del huevo)
- 40 gr de copos de avena o salvado de avena
- 2 cucharaditas de azúcar o un par de gotas de stevia liquida
- 1 pizca de levadura en polvo
- Canela al gusto
- Una cucharadita de semillas de chía (opcional)
Procedimiento
Añade todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritúralos hasta que estén hechos puré.
Pon una sartén mediana a fuego fuerte y pon unas gotitas de aceite que puedes repartir por la base con un trozo de papel de cocina o un pincel.
Cuando esté caliente, vierte una parte de la masa (hasta que veas que se cubre la base) y déjalo unos minutos para que se cocine. Vas a ver que empiezan a salir unas pequeñas burbujas de la masa y que los bordes se empiezan a secar.
Puedes mirar levantando un poco un lado para ver si está hecha. Cuando esté bien hecha, le das la vuelta con ayuda de una espátula o una espumadera, con lo que estés más cómodo.
Deja que se cocine el otro lado durante otros minutos. Saca la tortita del fuego y ponla en un plato. Vuelve a añadir un poco de aceite y vierte otra pequeña cantidad de masa para volver a hacer otra tortita, y así hasta que acabes la masa.
También puedes hacer las tortitas que quieras y guardar la masa que te sobre en la nevera para hacerla el día siguiente.
Puedes verter encima de las tortitas sirope de arce, mantequilla de cacahuete, fruta fresca o almendras trituradas para darle un plus de proteína.
A veces mi tortita sale un poco rota, como una tortilla, así que no te preocupes si a ti también te sucede, aunque la presencia no es la mejor, el sabor sigue siendo el mismo.
Estas tortitas proteinadas son perfectas para después de un entrenamiento en el gimnasio.